ONTBIJT TOT 13:00
PRE-SURF CROISSANT €9,00
Roomboter croissant, spinazie, bacon en roerei
CROISSANT €2,75
Roomboter croissant en jam
ACAÏ BOWL €12,50
Acaï, banaan, walnoot en kokosrasp
YOGHURT BOWL €9,50
Alpro mild en creamy, kiwi, banaan en walnoten
POWER PANCAKE €9,50
Huisgemaakte pancakes, ahorn siroop, kiwi, banaan en munt
LUNCH TOT 16:00
CHICKEN MAKAI €12,00
Geheime MAKAI saus, sousvide kippendij, seroendeng, wilde blad spinazie op flatbread
GEGRILDE VENKEL €9,50
Venkel, huisgemaakte lima bonen spread, walnoot, bieslook, olijfolie op Turks brood
BURRATA €15,50
Burrata, huisgemaakte dadelspread, walnoot, bieslook, olijfolie op Turks brood
GEROOKTE MAKREEL €14,00
Gerookte makreel, huisgemaakt avocado geitenkaas spread op flatbread
FRED KROKET €11,75
Kalfsvlees kroket, lichte salade op Turks brood
GEGLACEERDE KNOL €12,00
Geglaceerde en gepekelde knolselderij, licht pittige tomaten chudney, grana padano op Turks brood
SEAWEED-BEEF BURGER €16,00
Rund zeewier burger, huisgemaakte avocado geitenkaas spread, gegrilde oesterzwam, basilicum mayonaise op Turks brood
TOSTI KAAS OF HAM KAAS V.A. €4,50
Turks brood, ham en/of kaas
LOADED TOSTI €11,50
Stoofvlees, kaas, Amsterdamse smul uitjes, gebakken uitjes op Turks brood
SOEPEN TOT 21:00
AJO BLANCO €8,00
Gazpacho van amandelen, knoflook, komkommer, parmaham en cantaloupe
POMPOEN SOEP €7,50
Flespompoen, gember, sereh, limoenblad, sambal en kokosmelk
DINER 17:00 – 21:00
SEAWEED-BEEF BURGER €20,50
Rund zeewier burger, huisgemaakte avocado geitenkaas spread, gegrilde oesterzwam, basilicum mayonaise op Turks brood
BAVETTE €23,00
Medium rare gebakken bavette, gember, oestersause, crème fraîche, granaatappel pitjes en bimi
VIS VAN HET MOMENT €WISSELEND
Mousseline van gepekelde knolselderij, vis van het moment en bimi
GEGRILDE KING BOLEET €18,50
Mousseline van gepekelde knolselderij, gegrilde oestezwam en bimi
RODE CURRY €19,50
Pompoen, paprika, gember, sereh, wilde spinazie, Turks brood. Keuze uit: Black tiger prawn, sousvide kip, of gegrilde oesterzwam
SHARED DINING €54,50
Een gastronomisch diner geserveerd in 3 rondes met elke ronde kleine gerechten uitgezocht door de chef. Variërend van vlees, vis tot vegan.
